Cosa è la pasta con le melanzane?
La pasta con le melanzane è un primo piatto vegetariano estivo e colorato, che nella semplicità dei suoi ingredienti racchiude i profumi del mediterraneo. Tanti cubetti di melanzana stufati dolcemente rendono il piatto avvolgente e vellutato, e il basilico e i pomodorini lo bilanciano in freschezza.
Come si fanno le melanzane ripiene?
Le melanzane ripiene sono un secondo piatto davvero saporito, molto diffuso nel sud Italia. Si preparano tagliando le melanzane a metà, simili a una barchetta. Dovranno essere poi svuotate e riempite con la carne macinata rosolata in padella, la polpa delle melanzane, i pomodorini tagliati a fettine, cuocendo il tutto in padella.
Come preparare le melanzane al forno?
Le melanzane al forno sono la preparazione ideale per un contorno fresco e veloce. Le melanzane saranno tagliate a fette tonde e sistemate su una leccarda, aggiungete poi olio, sale e pomodorini tagliati in pezzi piccoli. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti.